Auxiliar de camarero

400,00 €
Impuestos incluidos

Con este curso te convertirás en auxiliar o ayudante de camarero de hoteles y restaurantes de lujo.

Seleccionamos constantemente profesionales para los mejores hoteles y restaurantes de toda España. 

Este curso es nuestra principal referencia en los procesos de selección. Todos los alumnos que demuestren responsabilidad y buen desempeño durante el curso comenzarán a trabajar a su finalización en un hotel o establecimiento hostelero de alto nivel. 

 

TIPO DE CURSO: Formación no reglada

TIPO DE IMPARTICIÓN: Presencial

DURACIÓN: 2 meses

HORAS LECTIVAS: 120 horas

INICIO DEL CURSO/CUANDO: 14/01/2019

INSTALACIONES/DÓNDE: Centro de Formación y Capacitación Educa tu Talento – Madrid. Marqués de Ahumada, 11. 28028 Madrid. España. Metro Cartagena.

CONTACTO: info@educatutalento.com

  • Política de seguridad Política de seguridad
  • Política de devolución Política de devolución

Curso de Auxiliar de Camarero: trabaja en hostelería y restauración de lujo

Con nuestro Curso de Auxiliar de Camarero, presencial y totalmente práctico:

Te formarás en sólo dos meses como profesional de sala de hoteles y restaurantes de lujo

En sólo 8 semanas comenzarás a trabajar en los mejores establecimientos de España 

Este curso puede ser, además, el primer paso de tu carrera profesional en el mundo de la hostelería, sector en el que prácticamente no existe el desempleo.

Con nuestro Curso de Auxiliar de Camarero conviértete en el profesional cualificado y demandado que cualquier hotel de lujo desea tener siempre. 

A QUIÉN VA DIRIGIDO

  • Si estás interesado en trabajar en hostelería y restauración de lujo.
  • Si ya trabajas en hostelería y quieres mejorar tus conocimientos para iniciarte en la hostelería de alto nivel.
  • Si quieres aprender con los mejores...

Este es tu curso.

REQUISITOS

Ser mayor de edad y disponer de la documentación reglamentaria.

TEMARIO

Describiremos las capacidades, habilidades y destrezas necesarias para el desarrollo de las diferentes tareas requeridas por el curso para una correcta formación en auxiliar de camarero.

Además, dentro de cada unidad y de manera transversal trabajaremos el perfil humano:

  • Acogida
  • Fraternidad
  • Escucha
  • Respeto a la persona y a su entorno
  • Acompañamiento
  • Integración
  • Solidaridad

Estos valores coinciden con los valores propios de Educatutalento.

UNIDAD 1

  • La restauración. Definición, generalidades. Organización inicial.
  • Bar, cafetería y restaurante.

 

UNIDAD 2

  • El bar como establecimiento. Local, mobiliario, material y maquinaria.
  • Competencias básicas de los profesionales que intervienen en el departamento.
  • El bar: distintas zonas * Área de clientes.
  • Utilización de maquinaria, equipos, útiles y menaje propios del bar.
  • Clasificación y descripción según características, funciones y  aplicaciones.
  • Ubicación y distribución.     
  • Aplicación de técnicas, procedimientos y modos de operación característicos.

UNIDAD 3

  • La cafetería: Definición. Clasificación. Organización departamental. Zonas de trabajo. Materiales específicos.
  • Utilización de maquinaria, equipos, útiles y menaje propios del área de la cafetería y el restaurante.
  • Clasificación y descripción según características, funciones y aplicaciones.
  • Ubicación y distribución. Aplicación de técnicas, procedimientos y modos de operación y control característicos.
  • Aplicación de normas de mantenimiento de uso.

 UNIDAD 4

  • El café. Clases. Elaboración y servicio.
  • El té. Variedades y procedencia. Elaboración y servicio.
  • Otras infusiones. El cacao.

UNIDAD 5

  • El restaurante. Definición. Organización departamental. Tipos de restaurantes. Secciones.
  • La brigada del comedor. Funciones en restaurantes pequeños, medianos y de lujo. Terminología específica.

UNIDAD 6

  • El hotel. Generalidades.
  • Organización por divisiones. Hoteles 4 y 5 estrellas.
  • Montajes de salones para reuniones.
  • Materiales específicos en los hoteles.

UNIDAD 7

  • Mise en place. Preparación del comedor. Colocación de mesas.
  • Tipos de mantelería. Repaso del material (vajilla, cristalería, cubertería)
  • Desbarase.

UNIDAD 8

  • Mise en place. Restaurante. Briefing.
  • Tipos de servicios: buffet, carta, banquetes.
  • Formas de servir: francesa, inglesa, rusa, americana.
  • Normas de protocolo.
  • Los rangos. El gueridón. La comanda. El servicio de banquetes

UNIDAD 9

  • El vino. Introducción. Elaboración. Clasificación. Denominación de origen. Variedades de uva. La cata. Maridaje y servicio.
  • Champagne, cava y cerveza. Tipos y servicio.

UNIDAD 10

  • Atención al cliente. La acogida. La importancia del cliente. La primera impresión.

COMPETENCIAS

Asistir en el servicio y preparar y presentar bebidas sencillas, ejecutando y aplicando operaciones, técnicas y normas básicas de manipulación y preparación de bebidas. Desarrollar y montar todo tipo de servicios de alimentos y bebidas en restaurante, aplicando con autonomía las técnicas correspondientes, acogiendo y atendiendo al cliente, utilizando en caso necesario, la lengua inglesa, consiguiendo la calidad y objetivos económicos establecidos y respetando las normas y prácticas de seguridad e higiene en la manipulación alimentaria.

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TIPO DE CURSO: Curso de formación no reglada

TIPO DE IMPARTICIÓN: Presencial

DURACIÓN: 2 meses

HORAS LECTIVAS: 120 horas

INICIO DEL CURSO/CUANDO: 14/01/2019

INSTALACIONES/DÓNDE: Centro de Formación y Capacitación Educa tu Talento – Madrid. Marqués de Ahumada, 11. 28028 Madrid. España.

CONTACTO/QUIÉN RECIBE LAS SOLICITUDES: info@educatutalento.com

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